縱觀中國廚電排油（yóu）煙設備發展（zhǎn）曆程

發布（bù）時間：

2019-11-09

縱觀整個中國（guó）廚電排油（yóu）煙設備（bèi）發展曆程，從機械（xiè）電力排（pái）除油煙、頂吸式煙機、側吸式（shì）煙機到深井式集成（chéng）灶（zào）、側吸式集成灶、分（fèn）體式集成灶，廚電行業創新腳步不曾停止。

　　縱觀（guān）整個中（zhōng）國廚電排油煙設備發展（zhǎn）曆（lì）程，從機械電力排除油（yóu）煙、頂吸式煙機、側吸式煙機到深井式集成灶、側吸式（shì）集成灶、分體式集成灶，廚電行業創新腳步不曾停止。

　　70年代，沒有人知道做飯帶來的油煙有哪些危害;80年代，人們以為有排風扇排除油煙已經很好了;90年代，油煙機的應用，讓人們（men）感受（shòu）到機械電力革命帶來的震撼;2000年（nián）以後，廚房裏除了（le）煎炒烹炸出的香噴噴的可口飯菜，竟可以做到一點（diǎn）油煙也沒有，仿佛這裏不是（shì）廚房（fáng），而是空氣清新的大自然……

　　縱觀整個中國廚電排油煙設備發展曆話，它（tā）不僅是科技引領的一場跨越（yuè），設備的不斷翻新，更讓它多了諸多時尚範兒。

　　排風（fēng）扇，中國人第一次感受到了，利用機械電力排除油煙的便利。

　　假如你曾經在80年（nián）代、甚至90年代初生活，那麽你對它一點也不會（huì）感到陌生，每（měi）當在廚房做飯時，窗戶上安裝的類似電風（fēng）扇的設備，就（jiù）會呼啦呼啦轉個不（bú）停，有時候會讓人鬧心，然而它的（de）確會將（jiāng）一部分油煙排出室外。當然，與現代化排除油煙的設備（bèi）相（xiàng）比，它還（hái）有很多不足之處，比如時間一長（zhǎng），排風扇電機（jī）和扇葉上會吸附大量的油汙，難（nán）以清洗，且會將大量油漬帶回廚房。排風扇揭（jiē）開了油煙排出的曆史，然而就（jiù）如第一輛蒸汽火車被形容（róng）跑的比馬車（chē）慢、第一台電腦龐大而笨重一樣，排風扇在排出油煙方麵，還有太多需要（yào）改進的地方。

　　頂吸式煙機，是排油（yóu）煙設備的巨大邁進，思（sī）考與技術卻有不（bú）足之處。

　　機（jī）械動力與電力已經被廣泛的應用到了多個家庭領（lǐng）域，在排除油煙方（fāng）麵，人們一直在思索如何改進排風（fēng）扇低效率的油煙排除率，頂吸式煙機就此應用而生。彼時，中式（shì）煙機和歐式（shì）煙機（jī）幾乎同時誕生，中式煙機展麵要比歐式少（shǎo）了20公分，容易造成跑煙;不（bú）過中式煙機罩麵（miàn）要比歐（ōu）式煙機深很多，一旦油煙排出不能及時處理，也可以聚攏不擴散。而歐式煙機展麵大，所攏集油（yóu）煙比較多，但是罩麵太淺，如果瞬間的多煙灰導致油煙來不及處理而擴散。

　　不論是中式頂吸式煙機（jī）還是歐（ōu）式頂吸式煙機，其設計原理都是隻能吸收向上排出的油煙，而向四處擴散的油煙是很難排除的，相（xiàng）比較於排風扇，頂吸式煙機擁有（yǒu）了複雜的設計（jì）原理，但在排煙技術與思（sī）考方（fāng）麵仍有不足之處。

　　側吸式煙機，可以吸（xī）入側麵油（yóu）煙，吸煙效果更加（jiā）理想。

　　中式頂（dǐng）吸油煙機和歐式頂（dǐng）吸油煙機正在處（chù）於膠（jiāo）著的競（jìng）爭狀態之時（shí），一款側吸式煙機打破了沉默，側（cè）吸式煙機掛在牆頭，而並非吊著，因此離灶台更近，吸排煙效果也變得更加理想。同時，側吸式的設計也讓（ràng）廚房環境更為開（kāi）闊，避（bì）免了烹飪時常常“碰（pèng）頭”的尷尬。

　　總體說來，側吸式煙機雖然吸收（shōu）排煙的設計原理並沒有發生（shēng）改變，但是側吸式（shì）煙機的吸排煙性能卻（què）好了很多，應該說側吸式煙機的吸排煙效（xiào）果已經到了排煙機的頂點了。然而，就像傳統老式手機被智能手機被取代一樣，新一代的吸排煙設備——環保（bǎo）集成灶（zào）的應運而生（shēng），讓側吸式煙機也逐步被（bèi）人們所摒棄。

　　深井式（shì）集成灶，中國本土生根發芽的蛻（tuì）變式排煙廚具。

　　深井式（shì）集成灶，也就是（shì）我們所說的（de）環繞式集成灶，通過近距離（lí）吸附達到抽（chōu）走油煙的（de）效（xiào）果，但是集合了油煙機、灶具、消毒櫃、儲藏櫃（guì）等產（chǎn）品的深（shēn）井式集（jí）成灶，也有很多不完善、不成（chéng）熟的地方，清（qīng）洗困難，無法有效分離油（yóu）煙，熱效率低（dī）下，容易積（jī）油，鍋型使用受限，有的還會產生有毒氣體，吸煙腔長期吸煙會形成一（yī）層油（yóu）汙，在受熱的過程中可（kě）能會產（chǎn）生燃燒的氣體，氣體積累到一定程度有爆（bào）炸的危險。

　　雖然為第（dì）一代集成灶產品，但是由於諸多方麵的（de）不完（wán）善，深井式集成灶急需在多個性（xìng）能方（fāng）麵進行改進，由此，側吸式集成灶應運（yùn）而生。

　　側吸式集成（chéng）灶，采用側吸的（de）方式將油煙分離，爆炒煎炸都沒有油煙。

　　側吸式集成灶采用側吸的方式，油煙經過側麵的油煙淨（jìng）化器，將（jiāng）油煙分離、從而吸盡油煙。側吸式集成（chéng）灶相比深井式集成灶，吸油煙效率（lǜ）大大增加，無論爆炒、煎炸都看不到油煙，因為油煙（yān）在沒有擴散前已經被全部吸走了，使得（dé）空氣不受（shòu）汙染，在安裝的時候，與櫥櫃（guì）一起又不占用（yòng）空（kōng）間，非常適合（hé）於小戶（hù）型現代開放式廚房（fáng）。

　　側吸式集成灶在吸油（yóu）煙效率性能方麵大大增加，但仍然存在噪音汙（wū）染，清洗、安裝維護，滴油漏（lòu）油（yóu），成本造價高等（děng）問題，因此，新一代分體式集（jí）成灶呼之欲出。

　　分（fèn）體式集成灶，會是吸油煙設備的終極產品嗎?

　　分體式集成灶，不僅在吸油煙（yān）率等方麵的性能越（yuè）加優越，在安裝維護、櫥櫃適配度等方麵也越來越優化，是目（mù）前集成（chéng）灶先進、科學的設計結構，將煙機、灶、消毒櫃完全進行獨立式設計，又巧妙地集結在一起，讓廚（chú）房空間的利用度大大增加，又解決了困擾前兩代產品在安全、節能、安裝、售後、清洗、維（wéi）護等方（fāng）麵的問（wèn）題（tí）。

　　比如在噪音（yīn）汙染方麵，分體式集（jí）成灶內部安裝（zhuāng）有噪音處理係統;在內部結構做了簡（jiǎn）化，使得滴油漏油現象減少。分體式集成（chéng）灶依（yī）然在此基礎上做著創新，獨創下排技術，使得油（yóu）煙吸盡率和產品安全性進一步增加;獨創可拆（chāi）卸導流板技術（shù），一（yī）鍵清洗，清洗完全機械化，不再需要複（fù）雜的維護。

　　此（cǐ）外，集成灶（zào）在熱效率、美觀度、櫥櫃適配度方麵進行著優化設計，並因此受到年前時尚一族的（de）青睞（lài）。在9、10月份相繼被中國輕工質量網評選為“中國（guó）廚（chú）房電器行業十大品牌”、被行業網站授予“集成灶行業十大品牌”。

　　分體式集成灶之外，是否還有更優越的產品，我們不得而知;就像我們現在無法知道智（zhì）能手機（jī）之外，是否還（hái）有更先進的（de）智能通訊網絡設備一樣。但（dàn）縱觀廚電排油煙設（shè）備的發展曆史，每一次都經曆著（zhe）跨越，在每一個階段都有企業做著創（chuàng）新（xīn），並優化（huà）產品的每一個細節，專注於每一項性能，正是這些企業的不斷努力之下，才有了如今性能優良、美觀時尚排油煙廚電（diàn）設備。

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